AOP Pic Saint Loup, La Soie

Bouche : Attaque fraîche, souple. Bouche équilibrée entre sensation désaltérante et souplesse. Tanins très souples mais longs . Aux notes d’herbes aromatiques perçues au nez s’ajoutent des nuances de petits fruits noirs et rouges frais . Une magnifique cuvée .

Ce millésime est exceptionnel d’équilibre et promis à un superbe avenir .

Accompagnement : viandes gouteuses et gourmandes : gigot cuit rosé, canard au miel et aux épices, chapon aux girolles.

Élaboration : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle avec pigeages et extractions douces. Elevage en barrique neuve de la moitié du volume pendant un an . Rendement 20 hl/ha.