AOP Fleurie

Ce Fleurie, se caractérise par son élégance. Sa robe est d’un grenat brillant, le nez est un bouquet de fleur subtiles où se mêlent la pivoine et la violette d’une grande persistance. En bouche, l’attaque est fraîche et soyeuse, d’une grande distinction avec une étonnante persistance et beaucoup de densité. La finale est éblouissante de pureté, de fraîcheur et de grâce. Ce vin est unique, il est du lieu.

Le vignoble du Château des Bachelards est une création des moines Bénédictins de Cluny vers l’an 1100. Le vin de Bachelards s’inscrit dans cette culture d’intuition et d’observation. Doublement certifié en viticulture biologique et biodynamique, le Château est précurseur dans son appellation à bien des égards : agroforesterie dans les vignes, potager en permaculture, moutons, abeilles naturellement arrivées, herboristerie, travail des sols à cheval, haut palissage en piquets d’acacia, petits rendements, très vieilles vignes en massale. Les vendanges sont manuelles en caissette, la réception gravitaire, les levures indigènes uniquement et les élevages sont volontairement longs… Héritage simplement réinterprété avec certitude, car les moines ne se trompaient jamais !

Ce Fleurie, se caractérise par son élégance. Sa robe est d’un grenat brillant, le nez est un bouquet de fleur subtiles où se mêlent la pivoine et la violette d’une grande persistance. En bouche, l’attaque est fraîche et soyeuse, d’une grande distinction avec une étonnante persistance et beaucoup de densité. La finale est éblouissante de pureté, de fraîcheur et de grâce. Ce vin est unique, il est du lieu.