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Une partie est issue de sols argilo-caillouteux couvert de galets roulés et une autre partie sur sol brun argilo-sablonneux plus profond. La localisation est uniquement sur la partie nord de l’appellation. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique.Cet assemblage de terroirs permet au GRAND VENEUR rouge d’exprimer année après année sa puissance et sa complexité aromatique.
70% Grenache noir, 20% Syrah,10% Mourvèdre et autres.
Vendange manuelle éraflée et foulée. Fermentation en cuves inox, pigeages réguliers.Cuvaison de 18 à 20 jours. Elevage en cuves pour les Grenaches et fûts de chêne de 2 à 3 ans pour les Syrah/Mourvèdre.
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