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100% RoussanneVinification et élevageVendange manuelle égrappée. Pressurage direct. Vinification et élevage de 10 mois en barriques (50% de fûts neufs et 50% de fûts de 1 an).
Robe jaune or, intense. Nez très complexe d'agrumes, de fruits exotiques, de coing et de miel accompagnés d'un léger vanillé. L’attaque en bouche est puissante, le vin structuré. Cette cuvée est un exception pour sa richesse, son caractère à la fois généreux et d’une excellente fraîcheur.Souvent considéré comme un des plus grand Châteauneuf du Pape blanc de l’appellation, il est par définition un magnifique vin blanc de gastronomie.
Idéal de 2 à 8 ans sur des viandes blanches, sauces aux champignons, truffes, foie gras et fromages doux. Servir à une température de 12-13°C minimum.
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