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Ce vin provient des parcelles du Domaine Marcel Deiss conduites en complantation et situées sur le finage de Riquewihr (lieux-dits Engelsreben et Rosenbourg) conduites en biodynamie. La trame siliceuse superficielle de ces terroirs reposant sur des marnes profondes, nous livre un vin extrêmement salivant précis, charpenté, épais, aristocratique et froid dans la prime jeunesse, mais charnu. complet et très long au vieillissement. C’est le message complexe d’un fruit vibrant issu d’une terre froide et profonde.
RIQUEWIHR dit le temps géologique, la profondeur aristocratique des Marnes et la vibration enfantine des sédiments quaternaires superficiels. La salivation dansante centrale, froide et épaisse qu’il procure profitera du temps qui passe.
De beaux accords gastronomiques sur les légumes d’hiver, les poissons grillés ou en sauce et les viandes blanches.
Assemblage de Pinot Gris et Riesling
Vin sec, épais, frais et sombre
12 ans
La trame siliceuse superficielle de ces terroirs reposant sur des marnes profondes.
10-12 degrés
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