VDF Pinzutu, Sciaccarello

Nez : solaire et gourmand

Bouche :  la structure est parfaitement équilibrée grâce à une jolie acidité , belle longueur et joli volume.

Accompagnement : viandes en sauce, avec de la crème

Élaboration : issu de jeunes vignes de quatre ans conduites en biodynamie et greffées sur des vignes trentenaires sur une parcelle d’environ un hectare qui présente des sols de molasse peu profonds sur banc calcaire.

Vendanges manuelles et rendements maîtrisés.

Vinification naturelle: égrappage total, 16 jours de macération, pressurage doux, 10 mois d’élevage en foudres de plusieurs vins.

Mise  en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, zéro sulfites ajoutés!