Jus de Pomme

Jus de pommes biologique élaboré par Vincent Malgras, arboriculteur à Frettemeule, à partir d’un assemblage d’environ 130 variétés anciennes issues de son verger. Un jus authentique, riche et naturellement équilibré, reflet du patrimoine fruitier local.

Détails

Producteur : Vincent Malgras
Origine : Frettemeule, Hauts-de-France
Type : Jus de pommes biologique
Variétés : Assemblage d’environ 130 variétés anciennes
Méthode : Pressage et pasteurisation
Conservation : Jusqu’à 2 ans
Contenance :  1 L / autre

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Description détaillée

Vincent Malgras, arboriculteur biologique installé à Frettemeule, cultive un verger remarquable composé de près de 180 variétés anciennes de pommes à couteau ainsi qu’une vingtaine de variétés destinées au cidre.

Souhaitant préserver cette diversité fruitière, il élabore son jus de pommes à partir des fruits issus du verger, notamment des pommes déclassées ainsi que de variétés anciennes soigneusement conservées. L’assemblage d’environ 130 variétés différentes confère au jus une grande complexité aromatique et un équilibre naturel entre fraîcheur, douceur et légère acidité.

Le pressage est réalisé dans un atelier de transformation spécialisé, suivi d’une pasteurisation douce permettant une conservation optimale tout en respectant l’expression du fruit.

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Dégustation

Robe : Dorée naturelle.
Nez : Pomme fraîche et notes fruitées mûres.
Bouche : Gourmande, équilibrée entre sucrosité naturelle et fraîcheur, avec une belle longueur fruitée.