« Moscou » est le nom cadastral des parcelles du Domaine. Et le chemin qui monte du village à travers les vignes jusqu’à la cave est le bien nommé Chemin de Moscou! L’histoire raconte qu’au sommet du bosquet, un arbre surplombait l’horizon et était appelé l’arbre de Moscou. Il servait aux aviateurs notamment de l’Aéropostale pour se repérer. Foudroyé lors d’un orage, il s’agissait pour nous de rendre un hommage à cette belle histoire de village à travers notre cuvée.

« Chemin de Moscou » demeure aujourd'hui la cuvée emblématique du Domaine Gayda. Elle est le fruit de la sélection de nos plus beaux élevages, révélant alors les vignobles d’exception du domaine. Jamais rassasié et toujours à la recherche de la quintessence de l’expression de nos terroirs, « Reflet », comme une évidence, est né de la sélection de ces meilleures expressions de Grenache et de Syrah, et ce uniquement quand le millésime, de qualité, le permet. À l’inverse du Chemin de Moscou, composé majoritairement de Syrah, puis de Grenache, Reflet se veut résolument tourné vers le Grenache !

Appellation / Appellation : Indication Géographique Protégée - Pays d’Oc Cépage / Variety : 85% Grenache, 15% Syrah Millesime / Vintage : 2021 Vignoble / Vineyard : Grenache : Tautavel & La Livinière Syrah : La Livinière, Latour de France, Calce, St Martin de Fenouillet & Brugairolles Procédé de vinification / Vinification Process : Vignes à faible rendement – Vendangé à la main – Trié manuellement – Eraflé – Sélection grain par grain – Vinification traditionnelle avec 2 semaines de macération postfermentaire. Low yielding vines – Hand picked – Hand graded selection – De-stemmed – Berry selection – Traditional vinification with 2 weeks post-fermentation maceration. Élevage / Ageing : Grenache : En foudre pendant 21 mois. Syrah : 2/3 en fûts Bourguignon pendant 21 mois (1/3 en fûts neufs). Grenache : in ‘foudres’ for 21 months. Syrah : 2/3 in ‘Burgundy’ oak for 21 months (1/3 in new oak).