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Porté par des grands terroirs, bichonné par des températures modérées par la Loire, le Sauvignon délivre son incroyable potentiel. Notre mission est de l’accompagner dans sa croissance pour le cueillir lorsqu’il a atteint son potentiel maximal. Cette harmonie nous permet de pratiquer une culture et une vinification peu interventioniste, à température maitrisée. Un élevage avec des batônnages réguliers et une mise en bouteille après une légère filtration suffisent à réveler les terroirs.
Cette cuvée relèvera vos poissons en sauce, fruits de mer. Elle excelle également dans l’accompagnement de vos apéritifs gourmands types ‘tapas’ et gambas ‘pili-pili’.
Intenses et attirantes, les notes d’agrumes concentrées au nez attisent le plaisir.
La texture soyeuse procure une satisfaction immédiate qui se prolonge avec la découverte d’une bouche sophistiquée et équilibrée. La bouche se prolonge par la note finale de ‘pierre à fusil‘.
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