AOP Oc, Grès de Montpellier, Exubérant

Vieilles vignes de grenache syrah et carignan, en Bio

En Grès de Montpellier, ce vin, élevé en cuve et viniifié traditionnellement n'est pas si exubérant que cela. La zone de culture est en légère altitude (150 à 200 mètres) et très fraiche. On retrouve cette fraicheur dans le vin, on y trouve aussi une belle matière et une belle intensité. Parfait sur des viandes marinées et épicées (carry d’agneau, tajines de volaille) ainsi que des plats sucrés salés

Robe : Robe Grenat

Nez : Le nez est intense, complexe. On trouve des arômes de cassis et de fruits noirs

Bouche : En bouche l’attaque est franche, d’une bonne amplitude, longue.

Garde : 7 à 8 ans de garde