AOP Mercurey 1er Cru, Clos Montaigus

SENSATION Bien structuré et tannins puissants DÉGUSTATION À déguster à 14° - 16° ASSOCIATIONS Charcuteries, viandes rouges grillées, volailles rôties, fromages..

| SOL : Argilo-calcaire | EXPOSITION : Sud - Sud-Est | CÉPAGE : 100 % Pinot Noir | ÂGE DE LA VIGNE : 60 ans | RENDEMENT : 45 hl/ha | PRODUCTION : +/- 1 200 bouteilles | VINIFICATION/ÉLEVAGE : Vendanges faites à la main - tri sur table à la vigne. Vendange entière – vinification pendant 30 jours en cuve béton thermorégulée. Élevage en fûts de chêne (1/3 % fûts neufs) pendant 12 mois. | GARDE CONSEILLÉE : 4 à 8 ans (avant un passage en carafe est conseillé) | TEMPÉRATURE CONSERVATION : 10° à 14°