AOP Graves

Robe rouge profonde, nez fin et complexe avec des notes de fruits rouges. Attaque ronde et charnue. Trame tannique précise qui prolonge la persistance finale.. »
Provenant des vieilles vignes et des meilleures grappes apportées au cuvier, élevé en barriques de chêne merrain, neuves pour un tiers, et de un ou deux vins pour le solde.

Cépages :

15% Cabernet Sauvignon ; 80 % Merlot ; 5% Petit Verdot

Vinification et élevage :

Vendange manuelle. Vinification en cuves thermo-régulées. Sans intrants (levure indigènes, pas de SO₂, pas de collage avant mise, pas de filtration).