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AOP Chablis 1er Cru Fourchaume

Simonnet Febvre

  • Situation

    Situé sur la rive droite du Serein dans le prolongement des Grands Crus, Fourchaume viendrait du mot « fourche » qui désigne une croisée de chemins. Exposé ouest/sud-ouest, il produit des vins amples et harmonieux, où la note minérale est moins présente.

  • Dégustation et accords mets-vins

    Notre Fourchaume 2019 est un vin frais et puissant avec une complexité aromatique. Nous retrouvons des arômes de fruits frais, de fleurs telles que la fleur d'acacia mais aussi des notes de miel en fin de bouche. Ce Premier Cru de la rive droite est rond et gras en bouche avec une belle longueur.
    Suggestion de service : Poissons, viandes blanches et fromages.

  • Appellation Premier Cru

  • Cépage

    Chardonnay.

  • Sol

    Argilo-calcaire du Kimméridgien.

  • Age moyen des vignes

    40 ans.

  • Rendement

    58 hl/ha.

  • Vinification

    En cuve inox, fermentation entre 18° et 21°C.

  • Elevage

    10-12 mois sur lies fines.

  • Vieillissement

    4 à 8 ans.

  • Température de dégustation

    10 à 12°C.

44  pour 1 Bouteille 75cl
Quantité :
total TTC  €
BIO BIO
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