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Anguille sauvage pêchée en Haute Somme par des pêcheurs professionnels dans les anguillères ou avec des filets adaptés.L'anguille de la Haute Somme est réputée pour sa texture de chair, la fumaison traditionnelle au feu de bois et à la sciure de bois de hêtre permet de donner à l'anguille des saveurs d'autrefois.
Renseignements pratiques : L'anguille fumée se mange froide avec du citron et des pommes de terre. Elle peut aussi se préparer chaude, réchauffée au four 10 min sur une tranche de pain.
Allergènes : Poisson
Zone de pêche ou d'élevage : Somme
Espèce du poisson : Anguille
Type de preparation du poisson : Anguille
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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